בתי קפה בפריז

בתי הקפה הכי מדוברים בפריז כרגע: Coutume Café (specialty coffee של שף קפה אוסטרלי, פיינר בסנט-ז'רמן), Ten Belles (specialty קלאסי ב-Canal Saint-Martin), Fragments (מיקרו-רוסטרי בלה מארה), Café de Flore ו-Les Deux Magots (ההיסטוריים בסנט-ז'רמן), וכן Shakespeare and Company Café (ליד נוטר-דאם). כל אחד עם וייב שונה — שווה לבקר בכמה.

בפריז יש שתי סצנות קפה. ה-specialty coffee (V60, פילטר, אספרסו מודרני) — בבתי קפה כמו Coutume, Ten Belles, Fragments ו-Café Oberkampf. הבית קפה הפריזאי הקלאסי (קפה שחור, קרואסון, אווירת ביסטרו) — כמו Café de Flore, Les Deux Magots, Café de la Paix. שתי חוויות שונות לגמרי — שתיהן שוות.

אספרסו (un café/un expresso) בפריז: 2-4 יורו. קפוצ'ינו: 3-5 יורו. בבית קפה specialty (Coutume, Ten Belles) הקפה יקר יותר: 4-6 יורו לאספרסו, 5-8 יורו לפילטר/V60. בבתי קפה היסטוריים כמו Café de Flore — 5-7 יורו לאספרסו בשל המיקום. קפה מהיר בסטנדים ובסופרמרקטים: 1.50-2 יורו.

Café פריזאי קלאסי פתוח מהבוקר עד הערב, מגיש קפה, אלכוהול, כריכים ואוכל קל — הלב הפועם של הרחוב הפריזאי. בית קפה specialty מתמקד באיכות הקפה: פולי קפה מדויקים, שיטות חליטה מגוונות. Salon de thé (סלון תה) — יותר אלגנטי, מתמקד בתה, עוגיות ומאפים יוקרתיים. בפריז רבים מהקפה מאחדים את שלושת הסגנונות.

ארוחת בוקר פריזאית קלאסית: un café (אספרסו) + קרואסון (1.50-2.50€) מהמאפייה הסמוכה — מהירה ועומדת בבאר. בבתי קפה specialty: V60, לאטה, אבוקדו טוסט, אחאי בול. בסוף שבוע אפשר למצוא brunch מלא עם ביצים, סמוק סלמון וליקרים. תזמינו "un café" לאספרסו ו-"un café crème" לאמריקנו עם חלב.

לבראנץ' בסוף שבוע בפריז מומלץ: Holybelly (Canal Saint-Martin — ידוע בפנקייקים ובביצים), Wild & the Moon (אורגני וטבעי), Café Oberkampf (שכונתי ומקסים), ו-Ellsworth (אמריקאי-צרפתי). כדאי להזמין מקום בסופי שבוע — הבראנץ' הפריזאי הפופולרי מתמלא מהר מ-10:00.

כן. Wild & the Moon מתמחה באוכל צמחי, מיצים טריים ולאטה מחלב צמחי. Café Craft (מרא) ו-Bob's Cold Press מציעים אופציות טבעוניות נרחבות. גם בבתי קפה רגילים בפריז ניתן לבקש חלב שקדים/שיבולת שועל ("lait d'avoine / lait d'amande"). ב-2025 רוב בתי הקפה בפריז מציעים לפחות שתיים מאלטרנטיבות צמחיות.

בית קפה טוב בפריז: (1) מלא בפריזאים מקומיים ולא רק תיירים, (2) הקפה מוגש בטמפרטורה נכונה עם קרמה אחידה, (3) הקרואסון טרי וחמאתי ולא דביק. להיזהר מ: בתי קפה ממול לאטרקציות גדולות (לובר, מגדל אייפל) עם תפריטי תמונות ב-15€ לכריך, מקומות בלי אף מקומי בפנים, ומקומות שמגישים קפה מוכן מראש.